济宁小吃培训-重庆酸辣粉的制作方法

酸辣粉在我们生活中是经常食用的,也受到很多人爱戴,那么很多喜欢吃酸辣粉的朋友肯定也想知道酸辣粉的制作方法吧,下面我们一起来了解一下!



济宁小吃培训-重庆酸辣粉的制作方法



红薯粉丝用温水浸泡30分钟



2.滤净水分后冲洗干净,适当剪断



3.大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段


济宁酸辣粉加盟培训,4.炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸



5.下入粉丝



6.再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火



7.将煮好的粉丝捞出置于碗中



8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,后浇上汤汁即可



饮食小常识



    正宗的重庆酸辣粉,也是有荤素不同版本的,重庆人把酸辣粉的底汤叫做“浇苕”,一般分为“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”为出名,一般分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。济宁酸辣粉加盟培训



菜品特色



    自己家做还一点好,就是料足,酸豆角、榨菜、花生、黄豆、辣子、芝麻、香菜、香葱,你愿意放啥放啥,味道随意,配菜可以多多的加,这样的酸辣粉,吃起来才真正过瘾哦!济宁酸辣粉加盟培训