• 济宁万维餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮企业,秉承"诚信、创新、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。 济宁万维餐饮管理有限公司研发,拥有全国品种全、具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。 济宁万维餐饮管理有限公司营销策划专家和科研技术人员,以自己独到的见解,开发和引进并举,不断的创新,不断的尝试,不断的学习,为广大想创业者提供投资项目。 济宁小吃培训企业文化 企业愿景:成为世界上大小吃培训机构 企业使命:通过小吃技术培训,真诚扶持创业,传承中华小吃文化。 企业精神:简单、专注、自强不息。 济宁万维餐饮管理有限公司五大价值观 ★ 客户:为客户创造独特价值的心一百年不变。 ★ 员工:成就员工的心一百年不变。 ★ 事业:成就大业的心一百年不变。 ★ 团队:团队至上,个人退后。 ★ 感恩:以感恩为荣,以忘恩为耻 ...

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  • 荷叶粥是用荷叶制作的一道主食。荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。中医认为,荷叶性平,味苦涩。有解暑热、清头目、止血之功效。现代营养学也证明,荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分,具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。

  • 做法1、南瓜去皮去瓤蒸熟后打成泥,取200g,加盐,加入380g面粉揉成很硬的面团,要彻底揉匀。盖保鲜膜或者放袋中饧30分钟。中间可以再揉一次(要根据南瓜泥的湿软程度加面,总之要尽量的让面团硬)。 2、饧好的面团取出直接分成三份,取一份按扁,擀成厚约2mm的面皮。其余继续放袋中保存,避免风干。

  • 馅饼顾名思义夹馅饼带层,两层皮一层馅的只能称为馅合子,在天津的盒子类似大饺子在蓟县,大厂三河只能称为煎大饺子,还有一种盒子回头,还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子,中国民间家常食品。制作方式有煎、烤、焗等,由饼皮包着馅料。

  • 葱油笋丝的做法: (1)莴笋洗净,去皮,切成4厘米长、0.5厘米粗的条,放入盆中,加入精盐(5克)腌渍10分钟。 (2)葱叶洗净,切成细末,放入碗中,浇入烧热的色拉油烫一下,晾凉后加入麻油、精盐调匀。 (3)腌好的莴笋滗去水分,浇入调好的葱油拌匀,装盘即可。 料理要诀:葱叶用热油烫时油温不宜过高,以免烫煳。

  • 锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。 锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。

  • 捞面是一种古老的特色传统面食品种,大约有1000多年的历史了,多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样,有叫河捞面的,有叫床子面的,有叫饸饹面的,还有叫压河捞或叫轧河捞的。 制作河捞时,有专门压河捞的工具,称为“河捞”。

  • 做法 1. 和面。用的面包机,真心好用!放上水,面,酵母,一个半小时,就完全醒好了。光线比较暗,用手机拍的,就成这样了。2. 肉馅用酱油提前腌好,放上少许油和水顺着一个方向搅拌。粉条煮软加到肉馅里,拌匀。3. 晚上腌上的肉馅,早晨包的时候再放韭菜,不然韭菜容易出水。4. 像做蒸包一样包好,然后需要再次饧发,大约半小时。

  • 龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

  • 西北油泼面是一道美食,制作原料主要有面条、生抽、醋、花椒粉、青蒜苗、香葱、香菜、辣椒粉、芝、调和油、青菜。面条一把、生抽、醋、花椒粉、青蒜苗、香葱、香菜若干、辣椒粉一大勺、芝麻一勺,调和油一大勺、青菜一小把。

  • 咖喱鸡块便当是一道菜品,主料是鸡肉、咖喱、西兰花、紫薯。

  • 剁椒蒸鱼头是一道制作工艺简单、口味微辣、烹饪时间短的美味菜肴。烹饪工艺为蒸,主材料为剁椒酱和鱼头。

  • 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡为出色,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美。

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